Ciorbă de perișoare

Gramaj 500g

Ingrediente:

• 600 de grame de carne slabă, macinată
• 2 cepe
• 6 linguri de orez
• 2 ouă
• 1 linguriță rasă de paprika dulce
• 3 morcovi
• 1 ardei
• 1 fir de păstârnac
• 1 țelină mică
• 1 rădăcină de pătrunjel
• optional, 1 gulioară sau aproximativ 150 de grame de buchețele mici de conopidă
• 1 roșie mare
• 200 de grame de smântână cu cel putin 20% grăsime
• verdeață: pătrunjel, mărar verde, leuștean 
• sare, piper
• după gust: oțet, zeamă de lămâie sau borș pentru înăcrit