Salată de vinete

Ingrediente

• 2 vinete mari, cu coajă lucioasă și cu o consistență ușor pufoasă 
• 1/2 ceapă mică
• 50-60 de ml. de ulei
• sare, zeamă de lămâie după gust
• opțional: 1 linguriță de muștar, 1 gălbenuș de ou crud